En la huerta probamos varias variedades de berenjena y nos quedamos con las que más nos gustaron. Lo mejor: ninguna amarga, y todas están riquísimas a la plancha.
Son de la familia de las solanáceas, primas del tomate, el pimiento y la physalis.
Berenjena tailandesa
Es la alargada; hay quien la llama japonesa. Muy sabrosa y de carne fina. La cultivamos varios años seguidos porque está ¡rebuena!
Las hay moradas, lilas y casi rosadas, y crecen colgando de la mata como si fueran pendientes.
Berenjena redonda de Florencia
Redondita y con un sabor más suave que las demás. Y súper jugosa.
Berenjena blanca
La más parecida a la berenjena morada de toda la vida, pero con un sabor más suave.
Cómo las comemos
A la plancha, con un chorrete de aceite y sal. Y si te gusta combinar sabores, con un poco de miel: de caña, de romero o la que más te guste.
Las cocinamos así, en plena huerta, en el especial de berenjenas de Disfruta Madrid, de Telemadrid.
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